La patata di Piampaludo acquisisce pregiate caratteristiche per la vicinanza del mare, il tipo di terreno e l’altitudine.
Viene coltivata senza l'uso di pesticidi , una volta raggiunta la maturazione viene raccolta a mano senza l'utilizzo di macchinari inquinanti che ne danneggerebbero le sue esclusive proprietà organolettiche.
